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Premio Letterario Galileo 2015 per la divulgazione scientifica

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Il caso OGM

Il dibattito sugli organismi geneticamente modificati
Roberto Defez
Carocci editore. Città della Scienza, 2014

Sugli OGM ci si limita a schierarsi. Il tema, al contrario, va affrontato con raziocinio: gli OGM ci riguardano. E non solo perché dal 1996 sono entrati a far parte della nostra alimentazione. Ci riguardano perché con essi si gioca il futuro dell’economia, dell’agricoltura, dell’ambiente in cui viviamo. Ci riguardano perché con gli OGM produciamo il meglio del made in Italy esportato in tutto il mondo, dalla moda all’agroalimentare. Ma allora perché c’è chi diffonde paure e sospetti senza fornire dati, documenti e statistiche? Quali interessi si nascondono dentro al piatto che mettiamo in tavola tutti i giorni?
Roberto Defez dirige il laboratorio di biotecnologie microbiche all’Istituto di bioscenze e biorisorse del CNR di Napoli.

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